Querido leitor, confira a seguir outro post garimpado pela galera do ResumoDaNet e adicionado na categoria Culinária. Tentamos comumente adicionar os mais relevantes artigos da rede virtual visando agradar nossos queridos visitantes. Gratos pela visita e esperamos que gostem do post.

f5f8e papoulabranca1 culinaria

Lembra da matéria sobre as sementes de papoula? Então, como prometido hoje é dia de falar sobre as sementes de papoula brancas.

Na verdade elas são de cor creme e não brancas como neve. E seu sabor é um pouco mais suave do que as roxas.

São mais raras e apesar de nativas do Mediterrâneo são hoje em dia produzidas somente no Oriente e pricipalmente na Índia. Por lá elas chegaram com toda força com os ingleses e suas plantações de ópio, época em que as sementes eram descartadas. Até que a população local começou a utilizá-las como agente para engrossar caldos, sopas e molhos. Espertos eles! As sementes são muito mais saborosas do que farinha e não contém glutén. As plantações de ópio se foram junto com os ingleses mas o hábito de consumir as sementes ficou.
Como usar na culinária

Os indianos tostam as sementes e as deixam de molho por 3 a 4 horas. Depois elas são trituradas sozinhas ou com especiarias para fazer uma pasta. Essa pasta é usada para engrossar curries, pratos com lentilhas, peixes, carnes, etc.

Outra forma de utilizar é tostar e moer. A “farinha” resultante é utilizada nas preparações.

Também são usadas como sua irmã roxa, em pães e confeitaria para dar sabor e textura.

Podem ser incluídas em carne moída para fazer bolinhos e recheios diversos.

Onde comprar?

Aqui no Brasil nunca vi para vender gente! Eu comprei em lojas de especiarias e produtos indianos nos Estados Unidos onde são baratas e fáceis de achar.

6048497474037003465 169923397021714291?l=www.aromasesabores culinaria

f5f8e di culinaria

f5f8e di culinaria

culinaria culinaria

Artigo por: Aromas e Sabores

Terminamos mais um artigo aqui no ResumoDaNet presente em Culinária. Aqui no ResumoDaNet o leitor tem acesso a informações a respeito de vários temas. Sinta-se à vontade para divulgar sua crítica.

Artigos Relacionados:

Shopping Virtual
s MLB v I f 3807930068 022013 culinaria
Bíblia Do Churrasco - O Verdadeiro Manual Do Churrasqueiro
Mais info»
R$ 12
s MLB v I f 4043280221 032013 culinaria
Livros: Cupcakes 1 E 2 - 2 Livros Novos E Lacrados
Mais info»
R$ 25
s MLB v I f 199951306 1456 culinaria
Dona Benta: Comer Bem - Ed. Especial Completa
Mais info»
R$ 30
s MLB v I f 3834159455 022013 culinaria
Livros - The Walking Dead (cada)
Mais info»
R$ 24.9
s MLB v I f 3834277442 022013 culinaria
Livro - Box O Poderoso Chefão
Mais info»
R$ 69.9
até 12x de R$ 6.76
s MLB v I f 209979916 8658 culinaria
Mestre Cuca Larousse - Edição Especial - Novo Lacrado
Mais info»
R$ 20
Powered by MLV Contextual  

« »